Lievito secco Mangrove Jack's Bavarian Lager M76 - 10 g
Lievito secco Bavarian Lager M76 da 10 g.
Lievito a bassa fermentazione adatto per quasi tutti gli stili di Lager. Produce meno solfuri di altri ceppi lager. Con questo lievito sono valorizzati il carattere del malto e l'aroma del luppolo.
Caratteristiche olfattive: Ceppo superlativo per lager con un leggerissimo aroma sulfureo, promuove la complessita del malto e il carattere del luppolo.
Caratteristiche gustative: Si creano lager beverine con meno sulfuri dei soliti ceppi.
Birre alcoliche: Non è adatto per birre ad alto contenuto alcolico.
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| Cod. | 2962120 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco ed asciutto. |
| Peso in Grammi | 10 |
| Stile | Bassa |
| Temperatura C° | 8-14°C |
| Tolleranza all'alcol % | 8 |
| Flocculazione | Media |
| Attenuazione app. % | 75 - 80 % |
| Quantità consigliata | 2 bustina per 23 l - sopra OG di 1.050 consigliate 3 bustine |
| Stili di birra | Lager, California Common |
| Da consumare preferibilmente entro | 28 feb 2028 |
Richiesta Informazioni
Buon pomeriggio, ho acquistato questo lievito per preparare una Marzen in AG. Che temperatura devo impostare per la prima fermentazione e per quanto tempo? Devo seguire step? Grazie
Da: Andrea il 31 mar 2022, 15:10
Buongiorno,
le consiglio inoculo a 12°C e fermentazione a 14°C per almeno 14 giorni. Quindi verifica che sia arrivato alla FG e fa un cold crash di 14 giorni a 4°C.
le consiglio inoculo a 12°C e fermentazione a 14°C per almeno 14 giorni. Quindi verifica che sia arrivato alla FG e fa un cold crash di 14 giorni a 4°C.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 1 apr 2022, 18:29
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