Malto in grani

Malto In Grani | Mr. Malt Store

Il malto è l’ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell’amido) del cereale.

Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione.

Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

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