Malto in grani
Malto In Grani | Mr. Malt Store
Il malto è l’ingrediente base della birra. Si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell’amido) del cereale.
Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione.
Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.