Lievito secco Fermentis SafBrew™ BR-8 - 100 g
SafBrew™ BR-8 è il primo lievito Brettanomyces bruxellensis disponibile per i birrai in un formato microgranulare secco.
Selezionato specificamente per la fermentazione secondaria in bottiglia o fusto, SafBrew™ BR-8 produce composti fenolici che creano un tocco finale distintivo che si evolve nel tempo con l'invecchiamento della birra, con note più funky (cortile, cavallo, cuoio...) piacevolmente bilanciate da rinfrescanti, note fruttate.
Uso nella scheda dettagli.
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| Cod. | 2913435 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, Emulsionante E491 |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 100 |
| Temperatura C° | 15-25 |
| Tolleranza all'alcol % | 8,5 |
| Flocculazione | N/A |
| Attenuazione app. % | N/A |
| Quantità consigliata | 5-10 g/hl (consigliati 10 g/hl) |
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