Lievito secco Fermentis SafAle™ S-04 - 11,5 g
Confezione di Lievito secco SafAle™ S-04 da 11,5 g.
Un lievito “ale” inglese selezionato per la sua capacità di fermentare velocemente e formare un sedimento molto compatto alla fine della fermentazione, aiutando a migliorare la limpidezza della birra.
Questo lievito è consigliato per la produzione di una grande varietà di birre “ale” ed è ben adattato a lavorare in fermentatori cilindro-conici e con la rifermentazione in fusto.
Densità finale media.
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| Cod. | 2913105 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11.5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-26 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,8 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 75 |
| Esteri totali (ppm) | 37 |
| Alcoli Totali (ppm) | 363 |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl |
| Profilo aromatico | Fruttato |
| Stili di birra | Ordinary Bitter, English Pale Ale, India Pale Ale, Scottish Ale, Light Porter, Classic Stout, American Ale |
| Da consumare preferibilmente entro | 1 lug 2028 |
Richiesta Informazioni
Ciao! ho acquistato questo lievito per fare una american pale ale. volevo chiedervi quale è il metodo migliore: inserirlo a secco nel fermentatore o reidratarlo? E quale è la sua temperatura ottimale all'interno del range indicato? grazie!
Da: guido il 4 ago 2023, 08:55
Buongiorno,
i lieviti Fermentis possono essere inoculati direttamente a secco sulla superficie. La temperatura ottimale di questo ceppo è 18-22°C.
i lieviti Fermentis possono essere inoculati direttamente a secco sulla superficie. La temperatura ottimale di questo ceppo è 18-22°C.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 7 ago 2023, 19:02
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