Lievito secco Fermentis SafAle™ S-33 - 11,5 g
Lievito secco SafAle™ S-33 da 11,5 g.
Un lievito Ale molto diffuso con un profilo fruttato/floreale, si conserva molto bene ed è molto vigoroso.
Questo lievito produce un profilo aromatico superbo e può essere utilizzato per produrre una grande varietà di birre ad alta fermentazione (Biere Blanche, Trappiste, Ale, ecc.). Densità finale alta.
Rifermentazione in bottiglia: forma un sedimento solido nelle bottiglie alla fine della fermentazione secondaria, senza formare grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata (quantità consigliata: 2,5-5 g/hl).
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| Cod. | 2913130 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11.5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-26 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,5 |
| Flocculazione | Polverosa |
| Attenuazione app. % | 70 |
| Esteri totali (ppm) | 27 |
| Alcoli Totali (ppm) | 209 |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl in fermentazione primaria - 2,5-5 g/hl in rifermentazione |
| Profilo aromatico | Fruttato/Floreale |
| Stili di birra | Blanche, Scottish Ale Export & Strong, Foreign Stout, Barley Wine, Strong Bitter, Trappist Ale, NEIPA |
| Da consumare preferibilmente entro | 12 nov 2027 |
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Buongiorno
Ho acquistato Brewferm® Barley Wine volevo sapere se come lievito è giusto o se ci sono delle alternative migliori e quanto ne devo mettere per 9 litri di birra finali
Grazie
Ho acquistato Brewferm® Barley Wine volevo sapere se come lievito è giusto o se ci sono delle alternative migliori e quanto ne devo mettere per 9 litri di birra finali
Grazie
Da: Bernardo il 21 apr 2026, 07:37
Buongiorno, l'S-33 è adatto e indicato dal produttore per questo stile; ci sentiamo tuttavia di consigliare in alternativa anche US-05, più pulito e attenuante oltre che BE-256, più robusto e caratterizzante.
Risposta: Gabriele il 21 apr 2026, 11:32
Buongiorno, l'S-33 è adatto e indicato dal produttore per questo stile; ci sentiamo tuttavia di consigliare in alternativa anche US-05, più pulito e attenuante oltre che BE-256, più robusto e caratterizzante. Può utilizzare in tutti i casi l'intera bustina perché il preparato produce pochi litri ma ad un volume alcolico più alto rispetto al malto preparato medio.
Risposta: Gabriele il 21 apr 2026, 16:13
vorrei sapere se e un lievito adatto per migliorare il corpo finale della birra e se lascia depositi nel prodotto finale in bottiglia
Da: Silvio Detti il 15 mar 2021, 12:07
Buongiorno, questo ceppo di lievito non è molto attenuante, quindi lascia un residuo zuccherino maggiore nella birra finita, e quindi un corpo maggiore.
Si tratta di un lievito non molto flocculante, ergo la birra risultante potrebbe risultare velata. Forma un deposito non consistente e polverulento in bottiglia.
Si tratta di un lievito non molto flocculante, ergo la birra risultante potrebbe risultare velata. Forma un deposito non consistente e polverulento in bottiglia.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 15 mar 2021, 16:10
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