Lievito secco Fermentis SafAle™ S-33 - 11,5 g
Lievito secco SafAle™ S-33 da 11,5 g.
Un lievito Ale molto diffuso con un profilo fruttato/floreale, si conserva molto bene ed è molto vigoroso.
Questo lievito produce un profilo aromatico superbo e può essere utilizzato per produrre una grande varietà di birre ad alta fermentazione (Biere Blanche, Trappiste, Ale, ecc.). Densità finale alta.
Rifermentazione in bottiglia: forma un sedimento solido nelle bottiglie alla fine della fermentazione secondaria, senza formare grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata (quantità consigliata: 2,5-5 g/hl).
Prodotto disponibile
2,30 €
Email
Spedizione gratuita
Ottieni la spedizione gratuita per ordini superiori a 50€
Pagamento protetto
Protezione massima in fase di acquisto su tutti i nostri numerosi metodi di pagamento
+10000 recensioni su Trustpilot
Da oltre 30 anni migliaia di clienti si sono affidati a noi per l'acquisto di ingredienti e attrezzature
| Cod. | 2913130 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11.5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-26 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,5 |
| Flocculazione | Polverosa |
| Attenuazione app. % | 70 |
| Esteri totali (ppm) | 27 |
| Alcoli Totali (ppm) | 209 |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl in fermentazione primaria - 2,5-5 g/hl in rifermentazione |
| Profilo aromatico | Fruttato/Floreale |
| Stili di birra | Blanche, Scottish Ale Export & Strong, Foreign Stout, Barley Wine, Strong Bitter, Trappist Ale, NEIPA |
| Data di scadenza | 12 feb 2027 |
Richiesta Informazioni
vorrei sapere se e un lievito adatto per migliorare il corpo finale della birra e se lascia depositi nel prodotto finale in bottiglia
Da: Silvio Detti il 15 mar 2021, 12:07
Buongiorno, questo ceppo di lievito non è molto attenuante, quindi lascia un residuo zuccherino maggiore nella birra finita, e quindi un corpo maggiore.
Si tratta di un lievito non molto flocculante, ergo la birra risultante potrebbe risultare velata. Forma un deposito non consistente e polverulento in bottiglia.
Si tratta di un lievito non molto flocculante, ergo la birra risultante potrebbe risultare velata. Forma un deposito non consistente e polverulento in bottiglia.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 15 mar 2021, 16:10
- DOWNLOAD PDF (TDS_291_SafAle_S-33.pdf)
- DOWNLOAD PDF (Tips_and_Tricks.pdf)
Spedizione gratuita
Ottieni la spedizione gratuita per ordini superiori a 50€
Pagamento protetto
Protezione massima in fase di acquisto su tutti i nostri numerosi metodi di pagamento
+10000 recensioni su Trustpilot
Da oltre 30 anni migliaia di clienti si sono affidati a noi per l'acquisto di ingredienti e attrezzature