Estratto Light - 1,5 kg sciroppo
Estratto liquido di malto d'orzo altamente concentrato (80%) in barattolo da 1,5 kg. Una ricca selezione di malti inglesi Lager sono stati usati per produrre questo incredibile estratto di malto Light.
Ideale per produrre birra con estratti o con il metodo mini-mash e per attivare la fermentazione secondaria in bottiglia. Può anche essere usato come sostituto del malto in grani (usarne il 75% della quantità di malto specificata) o come sostituto dello zucchero (sostituire il 50-100% dello zucchero con il 125% di estratto).
L'estratto di malto si ottiene concentrando il mosto ottenuto da cereali maltati (principalmente orzo e frumento) e in sciroppo contiene circa il 20% di acqua.
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| Cod. | 1330787 |
|---|---|
| Ingredienti | Estratto di Malto d’ORZO. Può contenere tracce di FRUMENTO, SEGALE, AVENA |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Kg | 1.5 |
| Colore EBC | 6 - 8 |
| Da consumare preferibilmente entro | 31 mag 2027 |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1297.5kJ/310kcal; grassi <0.2 g di cui acidi grassi saturi <0.1 g; carboidrati 74 g di cui zuccheri 55.2 g; fibre 1.5 g; proteine 4.25 g; sale 0.02 g |
Richiesta Informazioni
Salve, sono una neofita e vorrei acquistare un preparato Mangrove Jack's Lucid Pils. Posso sostituire il chilo di zucchero con il barattolo da 1,5kg di sciroppo di estratto liquido? Quale marchio di acqua mi consigliate di acquistare per questo preparato? Al momento dell'imbottigliamento, che zucchero mi consigliate di usare ed in che quantità per bottiglie da 33 cl? Grazie anticipatamente.
Da: Iolanda Angrisani il 13 apr 2026, 19:08
Buongiorno, può sostituire senza problemi il chilo di zucchero con 1,5 kg di estratto di malto liquido, ed è anzi consigliato: otterrà una birra più corposa ed equilibrata. Per l’imbottigliamento, può usare del destrosio, completamente fermentiscibile. Per l'acqua infine è sufficiente che sia poco mineralizzata e quindi leggera.
Risposta: Gabriele il 14 apr 2026, 08:46
Buongiorno, per una birra Saison fatta con kit Brewferm Belgian Saison consigliate questo estratto Light, l'Extra Light o il Wheat o qualcun altro tra quelli disponibili sul vostro sito?
Da: Andrea Nisticò il 4 set 2023, 10:43
Buongiorno,
per sostituire i 500 g di zucchero, le consiglio 750 g di estratto in polvere Wheat.
per sostituire i 500 g di zucchero, le consiglio 750 g di estratto in polvere Wheat.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 6 set 2023, 09:09
volevo sapere la differenza tra l'estratto liquido e solido e qual è il migliore.
meglio sostituire tutto lo zucchero con l'estratto o meglio lasciare una parte di zucchero?
grazie
meglio sostituire tutto lo zucchero con l'estratto o meglio lasciare una parte di zucchero?
grazie
Da: Jacopo Ercoli il 5 apr 2023, 21:05
Buongiorno,
l'estratto liquido contiene una piccola parte di acqua e quindi ne va utilizzato un po' di più.
1kg di zucchero = 1.3kg di estratto secco = 1.5kg di estratto liquido.
Per una birra dal sapore più intenso ed un corpo più pieno meglio sostituirlo interamente.
l'estratto liquido contiene una piccola parte di acqua e quindi ne va utilizzato un po' di più.
1kg di zucchero = 1.3kg di estratto secco = 1.5kg di estratto liquido.
Per una birra dal sapore più intenso ed un corpo più pieno meglio sostituirlo interamente.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 7 apr 2023, 09:09
Buongiorno, posso sostituire lo zucchero con questo prodotto nella cotta....
Da: Marco il 1 ago 2022, 10:55
Buongiorno,
sì, utilizzare l'estratto di malto al posto dello zucchero le darà una maggiore pienezza di corpo e di gusto. Utilizzi 1,5 kg di estratto di malto liquido per sostituire 1 kg di zucchero da tavola.
sì, utilizzare l'estratto di malto al posto dello zucchero le darà una maggiore pienezza di corpo e di gusto. Utilizzi 1,5 kg di estratto di malto liquido per sostituire 1 kg di zucchero da tavola.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 1 ago 2022, 17:19
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