Mr. Malt® Smart Pilsner
SMART: un misto di ingegno, abilità, e genuinità che dà il nome al beer kit Mr. Malt® e che vi stupirà per il risultato: tre birre di eccellente qualità, 100% malto, beverine, facili da fare e ancora più facili da bere! Abbiamo scelto per voi i migliori ingredienti naturali per 3 ricette tra le più popolari: PILSNER, WEIZEN e AMBER. Perché spesso la bontà è una cosa semplice!
Malto preparato per produrre 12 litri di birra tipo "Pilsner" frizzante, secca ed amarognola con un gusto poco pronunciato del malto. Birra dal colore paglierino, limpido. Presenta una schiuma cremosa. L'amaro del luppolo domina il palato e persiste come retrogusto. La confezione contiene una bustina di lievito secco. Servire a 8°C.
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| Cod. | 0510010 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto preparato per birrificazione. Ingredienti: estratto di malto luppolato (estratto di malto d'ORZO, estratto di luppolo), lievito (in bustina). |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Kg | 1.5 |
| Stile | Lager |
| Litri Prodotti | 12 |
| Zucchero da aggiungere in kg | 0 - Birra 100 % malto |
| Zucchero in bottiglia | 5-6 g/l |
| Grado Alcolico in % | 4,8 |
| Densità finale | 1.008 |
| Amaro IBU | 17 - 31 |
| Colore EBC | < 8 |
| Data di scadenza | 31 lug 2026 |
MR.MALT® SMART
1. Lavare accuratamente e sterilizzare tutta l’attrezzatura
2. Togliere la bustina di lievito da sotto il tappo in plastica del barattolo di malto e immergere lo stesso in acqua calda per 5-10 minuti, al fine di rendere più fluido l’estratto all’interno
3. Versare 2 litri di acqua a temperatura ambiente nel fermentatore
4. Successivamente versare il contenuto del barattolo nel fermentatore, avendo cura di recuperare tutto il composto rimasto all’interno della latta
5. Aggiungere acqua a temperatura ambiente fino a raggiungere il segno dei 12 litri
6. Mescolare bene il mosto e quando la temperatura sarà tra i 18-24°C, aggiungere il lievito contenuto nella bustina, versandolo a pioggia
7. Dopo qualche minuto ossigenare vigorosamente il mosto, in modo da aiutare la partenza della fermentazione
8. Chiudere il fermentatore con il coperchio dotato di gorgogliatore e mantenere una temperatura di 18-24°C
9. Dopo circa 5-7 giorni, quando il gorgogliamento è terminato e la densità è inferiore o uguale al valore riportato nella tabella, travasare in bottiglie di buona qualità, aggiungendo 5-6 grammi/litro di zucchero necessari alla fermentazione in bottiglia
10. Tenere le bottiglie a 18-24°C per due settimane e poi altre due in luogo fresco (cantina)
11. Salute!
Richiesta Informazioni
Vorrei sapere se il lievito secco abbinato a questo kit é un lievito generico Ale o specifico per questo stile? Nel caso quale lievito sarebbe consigliato? Grazie
Da: giovanni aliprandi il 7 mar 2022, 21:23
Buongiorno,
nel kit è compreso un generico lievito Ale.
Se vuole fermentare a bassa temperature (10-14°C), le consiglio di prendere due bustine di Fermentis SafLager W-34/70, altrimenti se fermenta a 20°C circa, una busta di Fermentis SafAle US-05.
nel kit è compreso un generico lievito Ale.
Se vuole fermentare a bassa temperature (10-14°C), le consiglio di prendere due bustine di Fermentis SafLager W-34/70, altrimenti se fermenta a 20°C circa, una busta di Fermentis SafAle US-05.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 8 mar 2022, 09:54
Non è richiesta nessuna aggiunta di zucchero se non per priming? Grazie
Da: Fabio il 3 mag 2021, 18:37
Buongiorno, esatto.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 4 mag 2021, 17:41
- DOWNLOAD PDF (Guida_alla_fermentazione_MINI_Mr_Malt.pdf)
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