Malto Italmalt Monaco - 25 kg
Confezione di Malto Italmalt Monaco da 25 kg.
La fase di tostatura ad aria indiretta consente di ottenere un malto caratterizzato da un bassissimo contenuto in nitrosammine. Le varietà di orzo impiegate non sono derivate da manipolazioni genetiche (OGM-free). Può contenere tracce di frumento. 100% Italiano. Chi utilizza almeno il 50% di materie prime italiane può fregiarsi del marchio “birra artigianale da filiera agricola italiana”.
33,00 €
Prodotto disponibile
| Cod. | 1811100 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto d’ORZO; può contenere tracce di FRUMENTO |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 100% |
| Peso in Kg | 25.15 |
| Colore EBC | 15-20 |
| Data di scadenza | 31 ago 2023 |
| Info | Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621 |
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Umidità ≤ 4,0 %
Estratto (% s.s.) ≥ 75,0 %
Proteine (% s.s.) 10,5 % ± 1,0 %
Tempo di saccarificazione 15 - 20 min
Colore del mosto 15 - 20 EBC
pH del mosto ≥ 5,80
NDMA ≤ 2,5 ppb
PDMS (SMM) ≤ 4,0 μg DMS eq/g
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