Lievito secco Lallemand LalBrew® NovaLager™ - 11 g
Ideale per la produzione di birre in stile Lager.
- Risultati di alta qualità coerenti con ogni birra
- Facile da usare, non c'è bisogno di uno starter
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| Cod. | 2973180 |
|---|---|
| Peso in Grammi | 11 |
| Temperatura C° | 10 - 20 |
| Tolleranza all'alcol % | 13 |
| Flocculazione | Media |
| Attenuazione app. % | Alta |
| Quantità consigliata | 50 - 100 g/hl |
| Da consumare preferibilmente entro | 31 lug 2028 |
Il LalBrew NovaLager è un vero lievito da bassa fermentazione, un ibrido (non-OGM) di Saccharomyces pastorianus, selezionato per produrre stili di birra lager puliti con le prestazioni ottimali di un lievito Ale.
LalBrew NovaLager™:
- Produce stili lager ad alta temperatura di fermentazione, basso tasso di inoculo, e tempi di fermentazione minori rispetto ai tradizionali lieviti lager.
- Dona un profilo da lager pulito ed unico con un’elevata attenuazione ed media flocculazione.
- Produce bassi livelli di VDK/diacetile e non produce idrogeno solforato (H2S), portando a tempi di maturazione ridotti, rispetto alla produzione di birre lager classiche.
Richiesta Informazioni
Secondo voi, sarebbe folle ed inappropriato usare questo lievito per produrre birre pils?
Da: Luca il 11 mag 2023, 20:14
Buongiorno,
no, non è assolutamente inappropriato. Si tratta di un lievito proprio per simulare il profilo fermentativo delle basse fermentazioni, anche a temperature leggermente più alte.
no, non è assolutamente inappropriato. Si tratta di un lievito proprio per simulare il profilo fermentativo delle basse fermentazioni, anche a temperature leggermente più alte.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 16 mag 2023, 08:44
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