Fiocchi di frumento (wheat) - 1 kg

Fiocchi di frumento (wheat) - 1 kg

Fiocchi d'orzo (barley) - 1 kg

Fiocchi d'orzo (barley) - 1 kg

Fiocchi di frumento (wheat) - 3 kg

Confezione da 3 kg di Fiocchi di Frumento. Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Bière Blanche, Lambic e in alcune Grand Cru. Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza particolari problemi. A percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).
5,76 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 2131545
Ingredienti Fiocchi di FRUMENTO; può contenere tracce di FARRO, AVENA, ORZO, SEGALE, SOIA
Conservazione e utilizzo Conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg 3.03
Data di scadenza 31 ott 2022
Info Gelatinizzati grazie alla cottura a vapore
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1402 kJ / 332 kcal; grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g; carboidrati 64.5 g di cui zuccheri 2.0 g; fibre 10.0 g; proteine 10.0 g; sale 0.01 g