Malto Simpsons Oats - 1 kg
Scadenza 01/10/2026
L'avena maltata Simpsons ha bucce grandi e spesse che aiutano a "correre" durante la cotta. Una volta aperto il chicco, la cremosità dell'avena rilascia una setosità e una morbidezza che conferisce sontuosa consistenza vellutata alla tua birra.
Questa pienezza gli permette di prendere tutti i luppoli che puoi "lanciargli" per una Jiucy, fornendo equilibrio. Nell'uso più tradizionale, l'avena maltata forniscono la spina dorsale della cremosità in Oatmeal Stout e Porter, levigando l'astringenza che può derivare dall'uso intenso di cereali tostati e aggiungendo una complessità di sapore.
L'avena maltata è un prodotto estremamente versatile che può essere aggiunto a qualsiasi stile di birra per conferire una sensazione in bocca cremosa e vellutata.
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| Cod. | 1740406 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto di AVENA; contiene SOLFITI, può contenere tracce di ORZO, FRUMENTO, SEGALE, FARRO. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 20% |
| Peso in Kg | 1 |
| Colore EBC | 2,0 - 4,0 |
| Tipologia malto | Altri cereali |
| Nazione di produzione | Inghilterra |
| Da consumare preferibilmente entro | 1 ott 2026 |
| Min | Max | |
|---|---|---|
| Moisture % | 7 | |
| Extract % d.b | 74 | |
| Colour ° EBC | 2.0 | 4.0 |
Richiesta Informazioni
questo malto con i dovuti accorgimenti (come la lolla di riso per la filtrazione) può essere utilizzato per brassare birre costituite totalmente da avena?
Da: morgan il 8 lug 2022, 20:24
Buongiorno,
da un punto di vista teorico, per la legislazione italiana la birra deve essere costituita almeno al 50% dei cereali, da orzo o frumento maltati. 100% avena non sarebbe birra, e comunque credo avrebbe davvero tanti problemi durante la produzione, e rese basse. Oltre che problemi qualitativi sul prodotto finito.
da un punto di vista teorico, per la legislazione italiana la birra deve essere costituita almeno al 50% dei cereali, da orzo o frumento maltati. 100% avena non sarebbe birra, e comunque credo avrebbe davvero tanti problemi durante la produzione, e rese basse. Oltre che problemi qualitativi sul prodotto finito.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 11 lug 2022, 17:01
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