Malto Simpsons Oats - 1 kg - Tutte le Domande
Malto Simpsons Oats - 1 kg
3,70 €
Cod.
1740406
questo malto con i dovuti accorgimenti (come la lolla di riso per la filtrazione) può essere utilizzato per brassare birre costituite totalmente da avena?
Da: morgan il 8 lug 2022, 20:24
Buongiorno,
da un punto di vista teorico, per la legislazione italiana la birra deve essere costituita almeno al 50% dei cereali, da orzo o frumento maltati. 100% avena non sarebbe birra, e comunque credo avrebbe davvero tanti problemi durante la produzione, e rese basse. Oltre che problemi qualitativi sul prodotto finito.
da un punto di vista teorico, per la legislazione italiana la birra deve essere costituita almeno al 50% dei cereali, da orzo o frumento maltati. 100% avena non sarebbe birra, e comunque credo avrebbe davvero tanti problemi durante la produzione, e rese basse. Oltre che problemi qualitativi sul prodotto finito.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 11 lug 2022, 17:01