Mr. Malt® Premium Weizen - Tutte le Domande
Mr. Malt® Premium Weizen
17,82 €
Cod.
0510210
Salve vorrei sapere i dettagli di questa birra in quanto tempo e pronta
Da: Fabrizio il 17 apr 2021, 00:36
Buongiorno, con il kit trova le istruzioni. Indicativamente comunque i tempi di fermentazione e maturazione sono di 4-8 settimane.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 19 apr 2021, 16:19
Salve, vorrei sapere, una volta imbottigliata e passate le 4 settimane come da istruzioni, in quanto tempo è da consumare?
Da: Rudy il 23 apr 2021, 11:39
Buongiorno, la birra non scade, quindi in linea teorica la può conservare per anni. Diciamo che in base allo stile, raggiunge il meglio dopo alcuni mesi, e oltre i 12-18 mesi inizia a peggiorare.
Nel caso della weizen, è ideale da bere dopo 2-3 mesi, e inizia a peggiorare verso i 12 mesi.
Nel caso della weizen, è ideale da bere dopo 2-3 mesi, e inizia a peggiorare verso i 12 mesi.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 26 apr 2021, 09:20
Buongiorno, ho acquistato questo Malto per Weizen e l'estratto wheat da 1,5 kg in sciroppo e il lievito secco fermentis SafAle WB-06 come suggerito nei prodotti correlati. Vorrei sapere con che percentuali aggiungere lo sciroppo e il lievito? Questo lievito WB-06 devo usarlo al posto del lievito fornito con il malto Weizen? Grazie
Da: Simone Grandolfi il 17 ago 2021, 12:49
Buongiorno,
per la preparazione del mosto può usare tutti i 1,5 kg di estratto wheat, e quindi alla fine del processo inoculare tutta la bustina da 11 g di lievito WB-06, per la fermentazione. Il lievito fornito con il malto in questo caso quindi non lo utilizzi, volendo lo può recuperare per fare pizza o per la panificazione casalinga.
per la preparazione del mosto può usare tutti i 1,5 kg di estratto wheat, e quindi alla fine del processo inoculare tutta la bustina da 11 g di lievito WB-06, per la fermentazione. Il lievito fornito con il malto in questo caso quindi non lo utilizzi, volendo lo può recuperare per fare pizza o per la panificazione casalinga.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 17 ago 2021, 18:06
Salve, è possibile preparare la vostra Mr. Malt Premium Weizen con lievito a bassa fermentazione? Se si, quale consigliate? Banalmente, visto il clima e visto che la preparo in cantina, mi risulta più pratico impiegare un lievito che lavori a temperature basse. Grazie
Da: Moris il 27 ott 2021, 19:54
Buongiorno,
sì è possibile, può usare il Saflager S-23 o il SafLager S-189 (2 bustine).
Diciamo che però di norma il lievito da alta fermentazione è molto caratterizzante in una weizen, quindi fermentandola a bassa otterrà un risultato molto diverso.
sì è possibile, può usare il Saflager S-23 o il SafLager S-189 (2 bustine).
Diciamo che però di norma il lievito da alta fermentazione è molto caratterizzante in una weizen, quindi fermentandola a bassa otterrà un risultato molto diverso.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 3 nov 2021, 08:39
Può segnalarmi un lievito specifico ed un estratto di malto apposito per questo preparato?
Grazie.
La fermentazione avverrà tra i 20 e i 21 gradi fissi.
Grazie.
La fermentazione avverrà tra i 20 e i 21 gradi fissi.
Da: Giuseppe il 28 feb 2023, 10:09
Buongiorno,
può utilizzare questo estratto https://www.mr-malt.it/estratto-wheat-1-5-kg-sciroppo.html
e questo lievito https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-wb-06-g-11-5.html
può utilizzare questo estratto https://www.mr-malt.it/estratto-wheat-1-5-kg-sciroppo.html
e questo lievito https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-wb-06-g-11-5.html
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 28 feb 2023, 15:31
Buongiorno,
intendo preparare la birra utilizzando questo malto e l'estratto wheat da 1,5 kg sciroppo + il lievito Fermentis SafAle WB-06 - 11,5 g.
In questo caso occorre aggiungere ugualmente kg 1,0 di zucchero?
Sono noti i valori di densità o li devo cercare nelle varie tabelle?
Grazie
intendo preparare la birra utilizzando questo malto e l'estratto wheat da 1,5 kg sciroppo + il lievito Fermentis SafAle WB-06 - 11,5 g.
In questo caso occorre aggiungere ugualmente kg 1,0 di zucchero?
Sono noti i valori di densità o li devo cercare nelle varie tabelle?
Grazie
Da: Roberto Alessandrini il 13 mar 2023, 14:56
Buonasera,
utilizzando l'estratto di malto in sciroppo non è necessario aggiungere lo zucchero.
L'equivalenza è 1kg di zucchero = 1,5kg di estratto di malto liquido.
La densità finale sarà più alta rispetto a quanto ottenuta con l'utilizzo di zucchero, indicativamente dovrebbe finire la fermentazione intorno ai 1.010.
utilizzando l'estratto di malto in sciroppo non è necessario aggiungere lo zucchero.
L'equivalenza è 1kg di zucchero = 1,5kg di estratto di malto liquido.
La densità finale sarà più alta rispetto a quanto ottenuta con l'utilizzo di zucchero, indicativamente dovrebbe finire la fermentazione intorno ai 1.010.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 13 mar 2023, 19:06
Buongiorno, volevo chiedere se è consigliato aggiungere qualche "insaporitore" tipo spezie o agumi? Se si quale mi consigliate per questo tipo di birra? Grazie
Da: Ruben il 27 apr 2023, 12:31
Buongiorno,
volendo può aggiungere 30 g di bucce di agrumi essiccati, precedentemente sbollentate 1 minuto in un po' di acqua bollente.
volendo può aggiungere 30 g di bucce di agrumi essiccati, precedentemente sbollentate 1 minuto in un po' di acqua bollente.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 2 mag 2023, 18:13
Buongiorno,
Si può usare questo preparato per produrre 12 litri di birra senza aggiungere zucchero come per la Smart Weizen?
Vedo che è da 1,8 kg anziché 1,5 come la Smart...
Si può usare questo preparato per produrre 12 litri di birra senza aggiungere zucchero come per la Smart Weizen?
Vedo che è da 1,8 kg anziché 1,5 come la Smart...
Da: Ivan il 9 mag 2023, 22:27
Buongiorno,
no, non è possibile, perchè risulterebbe più amara.
no, non è possibile, perchè risulterebbe più amara.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 10 mag 2023, 18:12
per avere il gusto/corpo/colore più vicino possibile a una tipica weiss come conviene sostituire lo zucchero? tutto o solo in parte con un estratto di malto? si può aggiungere altro?
Da: Jacopo il 18 mag 2023, 16:45
Buongiorno,
consigliamo l'estratto wheat https://www.mr-malt.it/estratto-wheat-1-5-kg-sciroppo.html al posto dello zucchero e l'utilizzo di un ceppo di lievito specifico come questo https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-wb-06-g-11-5.html
consigliamo l'estratto wheat https://www.mr-malt.it/estratto-wheat-1-5-kg-sciroppo.html al posto dello zucchero e l'utilizzo di un ceppo di lievito specifico come questo https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-wb-06-g-11-5.html
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 19 mag 2023, 08:26
Buongiorno, ho fatto la birra waizen con il malto preparato, imbottigliata 20 giorni fa. Oggi ho aperto una bottiglia per assaggiarla: la birra è buona e di giusta frizzantezza, ma manca di corpo, sembra leggermente innacquata. C'è la possibilità di aumentare la composità per una prossima birra?
Da: Marco il 17 ott 2023, 12:52
Buongiorno,
se ha utilizzato lo zucchero per la preparazione del mosto, le consiglio di sostituire 1 kg di zucchero con 1,5 kg di estratto di malto liquido Wheat.
Eventualmente può valutare l'aggiunta di ulteriori 500 g di estratto di malto secco, per aumentare ulteriormente il corpo.
se ha utilizzato lo zucchero per la preparazione del mosto, le consiglio di sostituire 1 kg di zucchero con 1,5 kg di estratto di malto liquido Wheat.
Eventualmente può valutare l'aggiunta di ulteriori 500 g di estratto di malto secco, per aumentare ulteriormente il corpo.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 18 ott 2023, 18:24