Luppolo Smaragd (Hallertau) - 100 g Pellets T90

LUPPOLO SMARAGD (HALLERTAU) - 100 G PELLETS T90

Con il suo distintivo aroma fruttato e con note floreali di luppolo, Smaragd è la risposta europea a varietà come Simcoe e Amarillo. Ha un aroma più "importante" rispetto alla maggior parte delle varietà europee, ma il fruttato è più basso e il luppolo risulta equilibrato, raffinato con una leggera sfumatura di spezie. L'amaro di media intensità permette un utilizzo generoso in bollitura. Una buona scelta anche per il dry hopping. Le note di limone e marmellata di arance lavorano bene con le Imperial Pilsner e Belgian Pale Ale

COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?

Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.