Luppolo Bramling Cross - 100 g Pellets T90

LUPPOLO BRAMLING CROSS - 100 G PELLETS T90

Bramling Cross è una varietà piuttosto rara ed è disponibile principalmente nel Regno Unito. Raccolto per la prima volta nel 1927 al Wye College, il suo lignaggio è un incrocio tra Golding e un luppolo selvatico del Manitoban (canadese). È considerato adatto a ricette condizionate in botte, birre natalizie e alla frutta. Se usato in grandi quantità, l'elemento fruttato di Bramling Cross prende vita. Questo uso mostra complesse note fruttate di limone, ribes nero e pera, in particolare se usato come aggiunta in late hop.

COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?

Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.