Luppolo Polaris (Hallertau) - 5 kg Pellets T90

LUPPOLO POLARIS (HALLERTAU) - 5 KG PELLETS T90

Il Polaris, varietà di luppolo proveniente da Hull approvata nel 2012, è stato classificato come “Luppolo da aroma” per il suo caratteristico gusto. Questo luppolo, dal sentore fruttato, effetto “menta glaciale”, è molto convincente. È indicato per l’uso nelle birre ad alta e bassa fermentazione.Le caratteristiche speciali del suo aroma fresco e fruttato possono essere adattate al singolo profilo gustativo della birra da produrre. Le birre prodotte con questo luppolo colpiscono per la qualità del loro amaro e per il profilo aromatico ben enfatizzato. Il carattere fruttato di questo luppolo emerge particolarmente tramite il dry hopping.

COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?

Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.