Luppolo Ella™ - 250 g Pellets T90

LUPPOLO ELLA™ - 250 G PELLETS T90

Conosciuto in precedenza come Stella, Ella™ in dosi più basse è in grado di fornire note floreali e speziate, come l'anice stellato, che nelle Lager e Pilsner è molto apprezzato. Con un dosaggio più elevato o in dry hopping, Ella™ ha un carattere distintivo di pompelmo e sapori tropicali.

COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?

Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.