Lievito secco Fermentis SafAle™ US-05 - 11,5 g
Confezione di Lievito secco SafAle™ US-05 da 11,5 g.
Il più famoso ceppo di lievito “Ale” americano, ora disponibile come lievito secco pronto per l’inoculo. Produce birre ben bilanciate con basso diacetile e retrogusto molto pulito e fresco. Forma un'ottimo cappello di schiuma e ha la caratteristica di stare in sospensione durante la fermentazione.
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| Cod. | 2913115 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11.5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-26 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,2 |
| Flocculazione | Medio-bassa |
| Attenuazione app. % | 81 |
| Esteri totali (ppm) | 40 |
| Alcoli Totali (ppm) | 269 |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl |
| Profilo aromatico | Neutro |
| Stili di birra | Koelsch, Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout |
| Data di scadenza | 10 mag 2026 |
Richiesta Informazioni
Salve, avrei intenzione di utilizzare il fermentis US-05 in un barleywine da 10,5 gradi ..
E' un azzardo secondo voi visto che la sua tolleranza e' di 9.2 ? il batch e' di 10 litri, vorrei utilizzare 2 bustine di lallemand nottingham e una bustina di US-05 con OG prevista di 1107
E' un azzardo secondo voi visto che la sua tolleranza e' di 9.2 ? il batch e' di 10 litri, vorrei utilizzare 2 bustine di lallemand nottingham e una bustina di US-05 con OG prevista di 1107
Da: stefano rampazzo il 22 feb 2024, 20:06
Buongiorno,
la tolleranza all'alcol non è un valore così specifico, potrebbe avere una certa variabilità, quindi potrebbe arrivare anche a 10,5 gradi. Dipende molto dalla composizione del mosto, e dal tasso d'inoculo. Per 10L a 10,5 gradi 3 bustine complessive dovrebbero essere sufficienti.
la tolleranza all'alcol non è un valore così specifico, potrebbe avere una certa variabilità, quindi potrebbe arrivare anche a 10,5 gradi. Dipende molto dalla composizione del mosto, e dal tasso d'inoculo. Per 10L a 10,5 gradi 3 bustine complessive dovrebbero essere sufficienti.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 23 feb 2024, 18:34
Salve, possiedo il votro fermentatore da 16 litri quindi posso utilizzare solo malti pronti per la produzione di 9 o 12 litri. Per questi litraggi vanno usati comunque tutti gli 11.5g di lievito? grazie
Da: Fabrizio Utech il 16 gen 2024, 11:38
Buongiorno,
tendenzialmente si tratta di birre con una densità iniziale ed alcol finale maggiore quindi consigliamo di aggiungere comunque tutta la bustina per avere una fermentazione migliore
tendenzialmente si tratta di birre con una densità iniziale ed alcol finale maggiore quindi consigliamo di aggiungere comunque tutta la bustina per avere una fermentazione migliore
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 16 gen 2024, 12:31
Buongiorno , si può aggiungere ai malti con lievito già in dotazione ? o meglio sostituire con lievito in dotazione ?
Grazie.
Buonagiornata
Grazie.
Buonagiornata
Da: ELIO il 10 giu 2021, 11:45
Buongiorno,
è meglio utilizzarlo in sostituzione, non in aggiunta.
è meglio utilizzarlo in sostituzione, non in aggiunta.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 11 giu 2021, 09:59
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