Coltura Pediococcus Pentosaceus - Batteri Lattici - 100 l

Coltura Pediococcus Pentosaceus - Batteri Lattici - 100 l

Coltura Pediococcus Pentosaceus - Batteri Lattici - 500 l

Starter microbico costituto da una coltura di Pediococcus Pentosaceus da impiegare nella produzione di birre acide, messa a punto appositamente per tale applicazione.
Ceppo la cui acidità percepita nella birra è molto elevata. Acidità fortemente lattica-citrica, l'aroma ricorda gli agrumi. Fortemente consigliato per le birre in cui la forte acidità è fondamentale. Un utilizzo corretto dello starter seguendo il protocollo “secure acidification” esclude la possibilità che possano verificarsi problemi di contaminazioni crociate. Ulteriori info su http://www.latticinellabirra.it/

132,00 €
Solo 2 rimanenti
Maggiori Informazioni
Cod. 2991420
Ingredienti Coltura microbica liofilizzata di Pediococcus Pentosaceus, Eccipiente: Maltodestrine
Conservazione e utilizzo Conservare tra i -18°C e i + 4°C
Peso in Grammi 137
Utilizzo Una dose per 500 litri
Stili di birra Berliner Weisse
Data di scadenza 11 gen 2023
Info SENSIBILE al luppolo.