Amyloglucosidase 300 (AMG) - 5 kg
L’AMG è un enzima specifico per aumentare la fermentescibilità del mosto ed è ideale per produrre birre molto attenuate e a basso contenuto di carboidrati residui. L’amiloglucosidasi infatti scinde amido e destrine lineari in molecole di glucosio, che vengono poi facilmente fermentate dal lievito. Può essere utilizzato sia in ammostamento per migliorare in modo controllato la fermentescibilità del mosto, sia in fermentazione, per ottenere birre estremamente attenuate.
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| Cod. | 3355160 |
|---|---|
| Ingredienti | Amyloglucosidasi da Aspergillus Niger |
| Conservazione e utilizzo | Conservare a max 10°C (preferibilmente 1 - 5 °C) lontano dalla luce solare diretta. NON CONGELARE |
| Peso in Kg | 5 |
| Utilizzo | Consultare la Scheda Tecnica nella scheda Download |
| Data di scadenza | 27 gen 2026 |
Richiesta Informazioni
Quanti ml di amyglucosidase bisogna mettere in 23lt di birra
Da: Riccardo il 1 ott 2022, 11:32
Buongiorno, in fermentazione circa 1 g per 23 L.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 6 ott 2022, 16:00
- DOWNLOAD PDF (TDS_335_M&S_AMG.pdf)
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