Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Ekuanot® - 5 kg
CRYOHOPS®
CRYO HOPS® EKUANOT® - 5 KG
Varietà americana con un pronunciato aroma citrato con caratteristiche tropicali, floreali e erbacee. Descrittori specifici includono: limone, lime, papaya, mela, e pepe verde. La diversità e le caratteristiche di aroma pronunciate, unite ai contenuti di oli essenziali elevati e alla sottile struttura del cono di luppolo, rendono questa varietà unica.
COSA SONO I CRYO HOPS®?
Derivato dalla parola greca "kryos", che significa gelo, Cryo Hops® è una tecnologia criogenica di lavorazione del luppolo leader del settore utilizzata per separare i coni in due componenti: luppolina concentrata e brattea. Ogni componente del luppolo viene preservato utilizzando basse temperature in un ambiente ricco di azoto durante l'intero processo, dalla separazione alla pellettizzazione.
I pellet Cryo Hops® sono la luppolina concentrata dei luppoli in coni, contenente resine e oli aromatici. È progettato per fornire un intenso sapore e aroma di luppolo, consentendo ai birrai di dosare in modo efficiente grandi quantità di alfa acidi e oli senza introdurre aromi astringenti o materiale vegetale. I pellet Cryo Hops® possono essere utilizzati ovunque si applichino tradizionalmente luppolo in coni e pellet.
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| Cod. | 2579600 |
|---|---|
| Ingredienti | 100% Luppolo |
| Conservazione e utilizzo | Conservare a temperatura inferiore a 5°C |
| Peso in Kg | 5 |
| Nazione di produzione | U.S.A. |
| Raccolto | 2024 |
| Alfa Acidi | 20.1% |
| Beta Acidi indicativi | 5.0 – 8.0% |
| Oli totali indicativi | 4.0 – 7.0 ml/100g |
| Utilizzo | Aroma |
| Profilo aromatico | Bubblegum, agrumi, drupe, legnoso, tropicale |
| Data di scadenza | 1 dic 2027 |
| Info | Tutti i nostri luppoli sono immagazzinati in celle frigo a temperatura di +3°C per assicurarvi la più alta freschezza possibile. La % di Alfa e Beta possono differire tra lotti diversi e potrebbero variare dal valore indicato. |
PRINCIPALI VANTAGGI:
- Quasi il doppio del contenuto di resina dei pellet di luppolo T-90 tradizionali
- Intenso sapore e aroma di luppolo
- Profili erbacei e vegetali ridotti
- Aumento dell'efficienza grazie alle minori perdite in whirlpool e in fermentazione
- Riduzione dei costi ed aumento del profitto ad ogni produzione
Se i Cryo Hops® vengono utilizzati in sostituzione di un pellet T-90 si consiglia di iniziare con un dosaggio del 40-50%.
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