Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Dolcita - 5 kg

CRYO HOPS® DOLCITA - 5 KG
Dolcita™ Brand c.v. è una nuova varietà sperimentale di luppolo sviluppata dalla Hop Breeding Company (HBC), nata nel 2016 dall'incrocio di due varietà sperimentali. Si tratta di una cultivar ad alto rendimento, con una finestra di raccolta precoce.

A livello aromatico, Dolcita™ Brand offre un mix potente ma piacevole di agrumi, frutti tropicali e frutti di bosco. Presenta note di cocco, melone, pesche mature, fragole, more e un accenno di mirtillo, con sfumature che richiamano caramelle tropicali, ananas caramellato e mandarino. Alcuni lo descrivono come evocativo di rum scuro e daiquiri, con un delicato fondo terroso che bilancia la fruttuosità.

È particolarmente indicato per Saisons, Farmhouse Ales, Fruit Beers, oltre a essere un'ottima scelta per dare un tocco unico a IPA e Pale Ales.

COSA SONO I CRYO HOPS®?
Derivato dalla parola greca "kryos", che significa gelo, Cryo Hops® è una tecnologia criogenica di lavorazione del luppolo leader del settore utilizzata per separare i coni in due componenti: luppolina concentrata e brattea. Ogni componente del luppolo viene preservato utilizzando basse temperature in un ambiente ricco di azoto durante l'intero processo, dalla separazione alla pellettizzazione.

I pellet Cryo Hops® sono la luppolina concentrata dei luppoli in coni, contenente resine e oli aromatici. È progettato per fornire un intenso sapore e aroma di luppolo, consentendo ai birrai di dosare in modo efficiente grandi quantità di alfa acidi e oli senza introdurre aromi astringenti o materiale vegetale. I pellet Cryo Hops® possono essere utilizzati ovunque si applichino tradizionalmente luppolo in coni e pellet.

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