Boiron® purea di Lampone - 1 l - Tutte le Domande

Buongiorno, si tratta di purea di frutta già pastorizzata che può essere utilizzata direttamente in fermentazione.

Buongiorno, questa purea può essere inserita direttamente in fermentatore senza l'utilizzo di una hop bag. Come dosaggio, su una produzione da 20 litri, si può stare tra gli 1 e i 2 cartoni da litro. Il pH della purea è piuttosto basso, 2,95 circa: considerata la quantità di prodotto da inserire, la birra dovrebbe riuscire in buona parte a tamponare la variazione ma è probabile che il pH si abbassi (il quanto dipende dal potere tampone che ha nel mash e dall'acqua; si può aggiungere carbonato e/o bicarbonato di calcio per andare a rialzarlo).