Brewferm® Imperial Stout - Tutte le Domande
Brewferm® Imperial Stout
17,82 €
Cod.
0560690
Buongiorno, vorrei capire perché dopo aver eseguito tutti i procedimenti in modo corretto, nel momento in cui apro le bottiglie la birra viene tutta fuori a fontana ... in cosa sbaglio ?
Grazie
Grazie
Da: STEFANO STASI il 22 apr 2021, 16:41
Buongiorno, probabilmente la birra è sovracarbonata. Questo generalmente dipende dal fatto che l'ha imbottigliata troppo presto, e vi erano ancora zuccheri residui, che aggiunti allo zucchero addizionato per la rifermentazione, hanno dato un'eccessiva gasatura. Le consiglio di attendere più tempo prima di imbottigliare (e verificare che la densità rimanga stabile per almeno 3 giorni, e vicina alla densità target indicata), ed eventualmente ridurre lo zucchero per la rifermentazione.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 22 apr 2021, 17:55
Ibu?
Da: Alessandra Barracco il 17 apr 2023, 20:09
Buongiorno,
intorno ai 50
intorno ai 50
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 18 apr 2023, 08:27
E' possibile con le temperature estive (26-29 gradi) produrre la Brewferm® Imperial Stout?
E' possibile migliorarla, utilizzando ad esempio un lievito specifico?
Altra domanda forse ingenua: è possibile raddoppiare la produzione utilizzando due latte?
E' possibile migliorarla, utilizzando ad esempio un lievito specifico?
Altra domanda forse ingenua: è possibile raddoppiare la produzione utilizzando due latte?
Da: Robi il 20 giu 2023, 16:01
Buongiorno,
è possibile produrla, ma solamente usando un lievito kveik per quelle temperature
https://www.mr-malt.it/catalogsearch/result/?q=kveik
sì, se raddoppia le latte (e la quantità di lievito), può produrre il doppio della quantità di birra.
è possibile produrla, ma solamente usando un lievito kveik per quelle temperature
https://www.mr-malt.it/catalogsearch/result/?q=kveik
sì, se raddoppia le latte (e la quantità di lievito), può produrre il doppio della quantità di birra.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 26 giu 2023, 09:04
Salve,
Vorrei provarla ma in questo periodo con temperature sui 2-6 gradi esterne si può fare?
Vorrei provarla ma in questo periodo con temperature sui 2-6 gradi esterne si può fare?
Da: Matteo il 26 nov 2023, 21:43
Buongiorno,
il lievito presente nel malto preparato fermenta a temperature di 20-22°C.
Potreste sostituirlo con un lievito a bassa fermentazione come questo https://birrifici.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-saflagertm-w-34-70-g-11-5.html che lavora a 10-15°C ma sconsigliamo fortemente di stare sotto gli 8°C per evitare problemi di fermentazione.
il lievito presente nel malto preparato fermenta a temperature di 20-22°C.
Potreste sostituirlo con un lievito a bassa fermentazione come questo https://birrifici.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-saflagertm-w-34-70-g-11-5.html che lavora a 10-15°C ma sconsigliamo fortemente di stare sotto gli 8°C per evitare problemi di fermentazione.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 27 nov 2023, 11:20
Buongiorno,
può valere la pena sostituire lo zucchero con estratto extra light?
può valere la pena sostituire lo zucchero con estratto extra light?
Da: Gabriele il 14 gen 2024, 22:17
Buongiorno,
la sostituzione porterebbe ad avere un corpo più pieno della birra finita che su uno stile come questo può essere apprezzabile.
Potrebbe essere una buona idea sostituire lo zucchero con un estratto dark che aumenta anche le note maltate.
la sostituzione porterebbe ad avere un corpo più pieno della birra finita che su uno stile come questo può essere apprezzabile.
Potrebbe essere una buona idea sostituire lo zucchero con un estratto dark che aumenta anche le note maltate.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 16 gen 2024, 17:10