YEAST: THE PRACTICAL GUIDE TO BEER FERMENTATION

Questo libro è una risorsa per i birrai con ogni tipo di livello di esperienza. L'autore copre tematiche come la selezione del lievito, l'conservazione e utilizzo delle culture di lievito, come iniziare la propria cultura e l'arte del risciacquo del lievito. Sezione dedicata su come organizzare un laboratorio, i fondamenti della scienza della fermentazione e come questa influenza la birra. Inoltre sono incluse procedure step by step, lista delle attrezzatura e una sezione di risoluzione dei problemi.