GF-Clear Zyme - 100 g - Tutte le Domande

Salve, con un dosaggio di 2.5 - 4.0 g/hL confermiamo che è possibile deglutinizzare anche su produzioni con malti preparati. Con una cotta da 23 litri saranno sufficienti circa 0,6 - 0,9 grammi. Essendo il glutine molto difficile da rimuovere, l'ideale sarebbe utilizzare dell'attrezzatura dedicata a tali produzioni così come anche alcune accortezze in più fase produttiva. Infine, solamente delle analisi di laboratorio potranno determinare con certezza l'assenza di glutine nel prodotto finito.