Malto Weyermann® Dinkel (farro) - 25 kg

Malto Weyermann® Dinkel (farro) - 25 kg

Malto Weyermann® Carafa II® Special (Roast) - 25 kg

Malto Weyermann® Carafa II® Special (Roast) - 25 kg

Malto Weyermann® Carafa III® Special (Roast) - 25 kg

Confezione di Malto Weyermann® Carafa III Special da 25 kg. Malto tostato utilizzato per ottenere birre scure. Utilizzo massimo per ricetta: 5%. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
46,75 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 1731160
Ingredienti Malto d’ORZO; puo’ contenere tracce di FARRO, FRUMENTO, SEGALE
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg 25.1
Colore EBC 1300/1500
Data di scadenza 1 mar 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1356kJ/324 kcal; grassi 2.77 g di cui acidi grassi saturi 0.76 g; carboidrati 46.1 g di cui zuccheri 3.1 g; fibre 35.8 g; proteine 10.8 g; sale <0.01 g