Malto Italmalt Monaco - 1 kg

Malto Italmalt Monaco - 1 kg

Malto Italmalt Wheat - 5 kg

Malto Italmalt Wheat - 5 kg

Malto Italmalt Wheat - 25 kg

Confezione di Malto Italmalt Wheat da 25 kg. Malto caratterizzato da un buon livello proteico e dalla totale assenza di micotossine frutto di una filiera interamente controllata. Le varietà di frumento impiegate non sono derivate da manipolazioni genetiche (OGM-free). Può contenere tracce d'orzo. 100% frumento di produzione italiana (varietà Sirtaki). Chi utilizza almeno il 50% di materie prime italiane può fregiarsi del marchio “birra artigianale da filiera agricola italiana”.
30,25 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 1811200
Ingredienti Malto di FRUMENTO; può contenere tracce d'ORZO
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Impiego massimo: 100%
Peso in Kg 25.15
Colore EBC 4-6
Data di scadenza 30 set 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
CARATTERISTICHE CHIMICHE Umidità ≤ 5,5 % Estratto (% s.s.) ≥ 84,0 % Proteine (% s.s.) 11,0 ± 0,5 % Proteine solubili (% s.s.) 5,0 % ± 0,5 % Indice di Kolbach 42,0 % ± 5,0 % Tempo di saccarificazione 30 - 35 min Colore del mosto 4,0 - 6,0 EBC pH del mosto ≥ 5,80 NDMA ≤ 2,5 ppb PDMS (SMM) ≤ 4,0 μg DMS eq/g Viscosità ≤ 1,55 mP