Lievito secco Lallemand LalBrew® Pomona™ - 11 g - Tutte le Domande
Lievito secco Lallemand LalBrew® Pomona™ - 11 g
5,65 €
Cod.
2973160
Buongiorno può essere usato nelle birre sour ipa con PH 3.4 se si con che dosaggio grazie mille
Da: Carlo il 18 ott 2025, 15:30
Buongiorno, il fornitore non fornisce indicazioni precise sulla resistenza del ceppo a pH così bassi. I lieviti della specie cerevisiae hanno generalmente una resistenza a pH fino a circa 3. Non essendoci studi specifici però, non possiamo escludere possano verificarsi fermentazioni rallentate e/o bloccate.
Risposta: Gabriele il 20 ott 2025, 09:47