Lievito secco Fermentis SafSour™ LB 1 - 100 g
SafSour LB 1™ è un batterio lattico eterofermentante. È stato selezionato da Fermentis specificatamente per la sua capacità di fornire una precisa acidità legata alla produzione combinata di acido lattico e acido acetico. SafSour LB1™ rivela anche un profilo aromatico neutro, rispettando la firma aromatica del lievito nel prodotto finale. Lo consigliamo per produrre Gose, Berliner Weisse e tante altre birre acide bilanciate.
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| Cod. | 2913329 |
|---|---|
| Ingredienti | Lactobacillus brevis; maltodestrine |
| Peso in Grammi | 122 |
| Tolleranza all'alcol % | N/A |
| Flocculazione | N/A |
| Attenuazione app. % | N/A |
| Quantità consigliata | 10 g/hl per una fermentazione lattica in 24/36 h |
| Utilizzo | Inoculare direttamente nel mosto non luppolato ad una temperatura di 32°C. |
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