Lievito secco Fermentis SafAle™ W-68 - 11,5 g - Tutte le Domande
Lievito secco Fermentis SafAle™ W-68 - 11,5 g
4,10 €
Cod.
2913146
Salve,
vorrei utilizzare questo lievito per 23 litri di birra Weiss per aiutare la densità finale a scendere al valore indicato di 1.004, dal momento che è stabile da più di due settimane a 1.014 e il gorgogliatore si è fermato. Mi consiglia di utilizzare l'intera bustina? Grazie.
vorrei utilizzare questo lievito per 23 litri di birra Weiss per aiutare la densità finale a scendere al valore indicato di 1.004, dal momento che è stabile da più di due settimane a 1.014 e il gorgogliatore si è fermato. Mi consiglia di utilizzare l'intera bustina? Grazie.
Da: Michele il 14 gen 2026, 17:30
Buongiorno, prima di procedere con l'inoculo di ulteriore lievito le consigliamo di rimettere in sospensione quello già presente agitando il fermentatore o mescolando con una paletta sanitizzata (non in modo troppo vigoroso per non ossigenare eccessivamente il mosto) e posizionare il fermentatore in una zona più calda, comunque entro i 24°C circa. Se anche in questo caso non dovessero esserci variazioni di densità si può procedere con l'aggiunta dell'intera bustina di lievito per la quale è però necessario preparare uno starter separatamente prima dell'inoculo.
Risposta: Gabriele il 15 gen 2026, 08:33
Buongiorno, a livello sensoriale, cosa cambia da questo lievito al wb 06 sempre fermentis, in una birra weizen o comunque di frumento? Grazie
Da: Emanuele il 17 mar 2026, 10:49
Buongiorno, il W-68 produce una weizen più rotonda e aromatica con banana evidente e ben integrata al chiodo di garofano, mentre il WB-06 risulta più speziato, più secco e con una componente di banana decisamente più contenuta.
Risposta: Gabriele il 17 mar 2026, 11:45