Fiocchi di farro (spelt) - 3 kg

Fiocchi di farro (spelt) - 3 kg

Fiocchi di segale (rye) - 3 kg

Fiocchi di segale (rye) - 3 kg

Fiocchi di farro (spelt) - 1 kg

Confezione da 1 kg di Fiocchi di Farro. Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Saison. Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza particolari problemi. A percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).
3,08 €
Solo 8 rimanenti
Maggiori Informazioni
Cod. 2142010
Ingredienti Fiocchi di FARRO; può contenere tracce di FRUMENTO, AVENA, ORZO, SEGALE, SOIA
Conservazione e utilizzo Conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg 1.01
Data di scadenza 28 feb 2022
Info Gelatinizzati grazie alla cottura a vapore
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1424 kJ / 337 kcal; grassi 2.0 g di cui acidi grassi saturi 0.1 g; carboidrati 62.2 g di cui zuccheri 2.2 g; fibre 9.0 g; proteine 13.0 g; sale 0.01 g