Fiocchi di frumento (wheat) - 1 kg - Tutte le Domande
Fiocchi di frumento (wheat) - 1 kg
3,06 €
Cod.
2131540
salve volevo chiedervi informazioni sapere sul colore in EBC e Il potere d'estrazione.
grazie anticipatamente.
grazie anticipatamente.
Da: Damiano il 5 giu 2021, 12:43
Buongiorno, per i fiocchi l'EBC si può considerare 0. Il potenziale è circa 76% (1.035).
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 8 giu 2021, 17:50
Ciao, volevo sapere se i fiocchi di frumento si possono utilizzare per la birra blanche in percentuale del 25% , non riesco a trovare nel vostro sito il frumento non maltato. Vi ringrazio in anticipo. Attendo una vostra risposta.
Da: Fabrizio il 17 set 2022, 17:19
Buongiorno,
sì, i fiocchi si possono utilizzare nella blanche, anche in percentuale del 25%. Valuti l'utilizzo della lolla di riso per limitare l'impaccamento.
Altrimenti può valutare anche il torrefied wheat, che al contrario di quanto suggerisca il nome, non è frumento scuro, ma è frumento soffiato.
Sia i fiocchi sia quello soffiato sono forme di frumento più semplici da utilizzare rispetto al frumento "crudo", che non teniamo a catalogo.
sì, i fiocchi si possono utilizzare nella blanche, anche in percentuale del 25%. Valuti l'utilizzo della lolla di riso per limitare l'impaccamento.
Altrimenti può valutare anche il torrefied wheat, che al contrario di quanto suggerisca il nome, non è frumento scuro, ma è frumento soffiato.
Sia i fiocchi sia quello soffiato sono forme di frumento più semplici da utilizzare rispetto al frumento "crudo", che non teniamo a catalogo.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 20 set 2022, 18:31