Estratto Wheat - 1,5 kg sciroppo - Tutte le Domande
Estratto Wheat - 1,5 kg sciroppo
12,59 €
Cod.
1330800
Buongiorno,
ho acquistato il prodotto in sostituzione dello zucchero per un vs malto pronto Weiss. Vorrei chiedervi, visto che mi è avanzato (messo in frigorifero) se posso usare il rimanente anche per l'utilizzo come sostituto dello zucchero nel travaso in bottiglia.
Grazie mille
ho acquistato il prodotto in sostituzione dello zucchero per un vs malto pronto Weiss. Vorrei chiedervi, visto che mi è avanzato (messo in frigorifero) se posso usare il rimanente anche per l'utilizzo come sostituto dello zucchero nel travaso in bottiglia.
Grazie mille
Da: Nicola Tauro il 23 mag 2021, 21:51
Buongiorno,
sarebbe meglio non conservarlo una volta aperto, in quanto è soggetto a contaminazioni. Se prevede di riutilizzarlo, lo conservi in frigo e per meno tempo possibile, ben sigillato. Prima dell'uso provveda a portarlo ad ebollizione (dopo averlo sciolto in un po' d'acqua) per pastorizzarlo.
Lo può utilizzare al posto dello zucchero per la rifermentazione, ma tenga presente che l'estratto di malto liquido sostituisce lo zucchero in un rapporto di 1 a 1,5.
Es.: al posto di 1 kg di zucchero, 1,5 kg di estratto di malto liquido.
sarebbe meglio non conservarlo una volta aperto, in quanto è soggetto a contaminazioni. Se prevede di riutilizzarlo, lo conservi in frigo e per meno tempo possibile, ben sigillato. Prima dell'uso provveda a portarlo ad ebollizione (dopo averlo sciolto in un po' d'acqua) per pastorizzarlo.
Lo può utilizzare al posto dello zucchero per la rifermentazione, ma tenga presente che l'estratto di malto liquido sostituisce lo zucchero in un rapporto di 1 a 1,5.
Es.: al posto di 1 kg di zucchero, 1,5 kg di estratto di malto liquido.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 24 mag 2021, 15:55
Salve, utilizzerò l’estratto di malto per sostituire l’intera quantità di zucchero del kit Mr. Malt Weizen Premium. Nella descrizione del prodotto è indicato che lo zucchero va sostituito con il 125% di estratto di malto, quindi 1,25 kg di estratto in totale. Altrove trovo scritto che il rapporto invece e di 1 a 1,5, quindi il 150%, ovvero l’intero barattolo da 1,5 kg. Quale delle due indicazioni è corretta? Grazie mille.
Da: Francesco il 27 gen 2023, 17:54
Buongiorno,
per l'estratto liquido, ne deve usare 1,5 kg per sostituire 1 kg di zucchero.
Per l'estratto secco, invece sono sufficienti 1,3 kg.
per l'estratto liquido, ne deve usare 1,5 kg per sostituire 1 kg di zucchero.
Per l'estratto secco, invece sono sufficienti 1,3 kg.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 27 gen 2023, 18:10
Si potrebbe provare ad abbinarlo a un malto preparato Lager?
Da: Ruggiero Cimino il 16 nov 2023, 17:32
Buonasera,
il prodotto è più adatto all'abbinamento con un malto preparato tipo Wit o Weizen.
Utilizzato in una lager può dare una leggera velatura ed un finale leggermente acidulo dato dalla presenza del frumento.
il prodotto è più adatto all'abbinamento con un malto preparato tipo Wit o Weizen.
Utilizzato in una lager può dare una leggera velatura ed un finale leggermente acidulo dato dalla presenza del frumento.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 16 nov 2023, 19:04
Se lo sostituisco allo zucchero prima della fermentazione, poi per la rifermentazione in bottiglia posso non aggiungere zuccheri?
Da: Marco Muntoni il 30 ott 2025, 14:48
Buonasera, una latta da 1,5 kg di estratto di malto in sciroppo sostituisce 1 kg di zucchero nella preparazione del mosto. Avrà comunque bisogno del destrosio per la rifermentazione in bottiglia.
Risposta: Gabriele il 30 ott 2025, 16:14