Amyloglucosidase 300 (AMG) - 1 kg - Tutte le Domande
Amyloglucosidase 300 (AMG) - 1 kg
59,94 €
Cod.
3355156
Buongiorno tempo fa ho acquistato da voi questo prodotto. cercando su internet ho trovato poche informazioni molto confusea riguardo dei dosaggi e il range di temperatura di utilizzo. Potreste darmi gentilmente un aiuto? se foste in possesso di documentazione la potreste allegare? Ggrazie mille.
Da: alessandro il 4 lug 2026, 14:50
Buongiorno, Amyloglucosidase 300 può essere utilizzato sia in ammostamento sia in fermentazione. In fermentazione il dosaggio consigliato dal produttore è 3–8 g/hL di mosto, mentre in ammostamento è 0,3–0,6 g/kg di malto. L'enzima è attivo tra pH 3,5 e 5,5 (ottimale pH 4,5) e lavora al meglio tra 40 e 65 °C, con optimum a 60 °C, pur rimanendo efficace anche alle normali temperature di fermentazione. Nella sezione Download del prodotto può trovare trova la scheda tecnica completa con tutti i dettagli.
Risposta: Gabriele il 6 lug 2026, 08:28