GF-Clear Zyme - 100 g

GF-Clear Zyme è una soluzione enzimatica progettata per migliorare la limpidezza e la stabilità colloidale della birra in modo efficace, sostenibile e prevedibile. Ideale per birrifici artigianali e industriali che desiderano ottimizzare la qualità visiva del prodotto senza compromettere il profilo sensoriale o la stabilità della schiuma. Il suo utilizzo in fermentazione, combinato con una adeguato cold crash o un chiarificante ausiliario, permette la completa rimozione delle proteine causanti torbidità, e una riduzione del glutine al di sotto dei 10 ppm.