Brewferm® Premium Pilsner (ex Gold) - Tutte le Domande
Brewferm® Premium Pilsner (ex Gold)
17,82 €
Cod.
0560506
Qual'é la temperatura ideale di fermentazione? Grazie
Da: Walter il 26 set 2023, 07:32
Buongiorno,
Utilizzando il lievito nella confezione la temperatura di fermentazione dovrà essere di 20-22°C
Utilizzando il lievito nella confezione la temperatura di fermentazione dovrà essere di 20-22°C
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 27 set 2023, 08:19
Salve, usando estratto di malto secco extra light al posto dello zucchero, aumenterà la gradazione alcolica?
Da: ilario mariani il 19 ott 2023, 16:54
Buongiorno,
se utilizza 750 g di estratto di malto secco extra light al posto di 500 g di zucchero, avrà circa la stessa gradazione alcolica (forse un po' superiore), e un aroma e un corpo più intensi.
Se utilizzasse invece solo 500 gr di estratto di malto, avrebbe meno grado alcolico, ma comunque un po' più di corpo.
se utilizza 750 g di estratto di malto secco extra light al posto di 500 g di zucchero, avrà circa la stessa gradazione alcolica (forse un po' superiore), e un aroma e un corpo più intensi.
Se utilizzasse invece solo 500 gr di estratto di malto, avrebbe meno grado alcolico, ma comunque un po' più di corpo.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 20 ott 2023, 18:22
Salve, che malto fermentis posso usare? Temperatura di fermentazione 18-24 gradi C°
Da: Antonio il 1 nov 2023, 01:37
Buongiorno,
con le temperature indicate consigliamo questo lievito Fermentis https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-us-05-g-11-5.html
con le temperature indicate consigliamo questo lievito Fermentis https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-us-05-g-11-5.html
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 2 nov 2023, 08:22
Oggi inizio la cotta fino quanto dura in bottiglia il prodotto. Grazie
Da: Antonio Angotti il 9 nov 2023, 08:07
Bongiorno,
la vita della birra in bottiglia dipende da vari fattori, per birre chiare e leggere tendenzialmente dopo i 6 mesi iniziano a perdere di freschezza, birre più alcoliche e strutturate tranquillamente più a lungo mentre le birre luppolate tendenzialmente sono più sensibili in quanto i sentori aromatici dati dal luppolo tendono a svanire più veloemente.
la vita della birra in bottiglia dipende da vari fattori, per birre chiare e leggere tendenzialmente dopo i 6 mesi iniziano a perdere di freschezza, birre più alcoliche e strutturate tranquillamente più a lungo mentre le birre luppolate tendenzialmente sono più sensibili in quanto i sentori aromatici dati dal luppolo tendono a svanire più veloemente.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 9 nov 2023, 08:34
Salve, che lievito consigliate di usare con questo malto per produrre una birra lager morbida al palato, schiuma cremosa , corpo medio e non eccessivamente amara? Grazie
Da: Alfredo Giglio il 7 gen 2024, 22:47
Buongiorno,
un ottimo lievito per per produrre una lager è il W-34/70 https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-saflagertm-w-34-70-g-11-5.html facciamo però presente che è necessario un controllo della temperatura più accurato per un buon risultato mantenendo una temperatura di fermentazione tra i 10 ed i 15°C
un ottimo lievito per per produrre una lager è il W-34/70 https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-saflagertm-w-34-70-g-11-5.html facciamo però presente che è necessario un controllo della temperatura più accurato per un buon risultato mantenendo una temperatura di fermentazione tra i 10 ed i 15°C
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 9 gen 2024, 10:15
Grazie per la risposta precedente. E con questo lievito w34/70 anche per l'inoculo il mosto deve essere portato tra 10° e 15°? Oppure si puo inoculare normalmente tra 18° e 24° per poi portarlo alle temperature indicate?Grazie
Da: Alfredo Giglio il 9 gen 2024, 15:53
Buonasera,
in linea generale è meglio che l'inoculo avvenga a temperatura di fermentazione o al massimo uno o due gradi sotto.
in linea generale è meglio che l'inoculo avvenga a temperatura di fermentazione o al massimo uno o due gradi sotto.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 15 gen 2024, 18:59
Potrei usare il fermentis s-04 come lievito?
Da: Luciano il 24 giu 2024, 08:37
Buonasera, se ha modo di rispettare il range di temperatura indicato le consigliamo di utilizzare il lievito secco w-34/70 https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-saflagertm-w-34-70-g-11-5.html. In alternativa, più semplice da gestire a livello casalingo, può usare l'us-05 https://www.mr-malt.it/lievito-secco-fermentis-safaletm-us-05-g-11-5.html?___store=privati_it.
Risposta: Gabriele il 24 giu 2024, 17:58
Buongiorno, che estratto di malto conviene utilizzare con il Brewferm® Premium Pilsner (ex Gold)?
Qualcuno già lo ha chiesto ma la dose per due confezioni di Malto da 1,5 kg va semplicemente raddoppiata?
Grazie.
Qualcuno già lo ha chiesto ma la dose per due confezioni di Malto da 1,5 kg va semplicemente raddoppiata?
Grazie.
Da: Mariano Spera il 24 set 2024, 13:48
Buonasera, può utilizzare l'estratto extra light ed il dosaggio per due confezioni è semplicemente il doppio. Se intende produrre due barattoli necessitando così di 1 kg di zucchero, può usare 1,5 kg di estratto di malto liquido.
Risposta: Gabriele il 24 set 2024, 16:39
Salve è la prima volta che decido di provare questo malto pronto. Posso utilizzare al posto dei 500 gr di zucchero una confezione di malto in polvere extra light da 750?
Con il lievito della. Confezione a che temperatura dovrò poi fermentare?
Finora ho prodotto solo con i malti mr.Malt che avevano istruzioni dettagliate già sul barattolo. Ma questa marca non dà indicazioni a riguardo nella. Descrizione né tantomeno la si può leggere in foto della Confezione. Grazie
Con il lievito della. Confezione a che temperatura dovrò poi fermentare?
Finora ho prodotto solo con i malti mr.Malt che avevano istruzioni dettagliate già sul barattolo. Ma questa marca non dà indicazioni a riguardo nella. Descrizione né tantomeno la si può leggere in foto della Confezione. Grazie
Da: Francesco il 2 dic 2025, 22:19
Buongiorno, è possibile utilizzare l'estratto di malto in polvere in sostituzione allo zucchero con un rapporto di 1:1,3. 750 grammi sono un dosaggio leggermente superiore ma la parte fermentabile in più è contenuta e non avrà problemi. La fermentazione avviene tra i 18 ed i 23°C mentre la procedura per la preparazione è fondamentalmente la stessa dei preparati della linea Mr. Malt. Per prendere visione dell'intera procedura può fare riferimento alle istruzioni allegate nella sezione Download.
Risposta: Gabriele il 3 dic 2025, 10:18
Buongiorno!
Ho preparato questa premium Pilsner con 750 gr di malto in polvere extra light al posto dei 500 di zucchero. Ho inoculato il lievito il 18 dicembre .... Ad oggi sono 10gg di fermentazione a 19°C stabili.Consapevole che dovrò farla stare ancora un bel po' .... Ho alzato di 1 grado la temperatura e ho deciso che man mano la portò sempre più bassa (no cold crash). Imbottigliero se la densità sarà stabile intorno al 7/8 gennaio.
La domanda è :
È normale che oggi misurando per curiosità la densità (che è ancora un bel po' alta (1020) abbia trovato la birra molto torbida?
Per capirci assomiglia ad un succo di frutta alla pera.
Ho preparato questa premium Pilsner con 750 gr di malto in polvere extra light al posto dei 500 di zucchero. Ho inoculato il lievito il 18 dicembre .... Ad oggi sono 10gg di fermentazione a 19°C stabili.Consapevole che dovrò farla stare ancora un bel po' .... Ho alzato di 1 grado la temperatura e ho deciso che man mano la portò sempre più bassa (no cold crash). Imbottigliero se la densità sarà stabile intorno al 7/8 gennaio.
La domanda è :
È normale che oggi misurando per curiosità la densità (che è ancora un bel po' alta (1020) abbia trovato la birra molto torbida?
Per capirci assomiglia ad un succo di frutta alla pera.
Da: Francesco il 28 dic 2025, 15:06
Buonasera, considerando la densità ancora elevata e una temperatura di fermentazione attorno ai 19-20°C, è plausibile riscontrare torbidità. In questa fase è normale avere una significativa presenza di lieviti in sospensione e una mancata precipitazione delle proteine. Tuttavia, senza ulteriori dati, determinare con certezza l’origine della torbidità rimane difficile.
Dato che, da quanto scritto, l’imbottigliamento è previsto tra oggi e domani, sarebbe utile avere un aggiornamento sulla situazione attuale. Per un’analisi più approfondita, suggeriamo di scrivere direttamente a info@mr-malt.it.
Dato che, da quanto scritto, l’imbottigliamento è previsto tra oggi e domani, sarebbe utile avere un aggiornamento sulla situazione attuale. Per un’analisi più approfondita, suggeriamo di scrivere direttamente a info@mr-malt.it.
Risposta: Gabriele il 7 gen 2026, 17:03