Mr. Malt® Premium Stout
Malto preparato per produrre 23 litri di birra tipo “Stout" dal colore nero e dalla schiuma cremosa e persistente.
Tipica nera, dal corpo elevato e sapore con caratteri intensi di frutta e di malto, sostenuto da un bilanciato aroma tostato e dal sapore ed amaro derivante dal luppolo. Adatta all'intenditore più maturo.
La confezione contiene una bustina di lievito secco. Servire a 14°C.
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| Cod. | 0510238 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto preparato per birrificazione. Ingredienti: estratto di malto luppolato (estratto di malto d'ORZO, estratto di luppolo), lievito (in bustina). |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Kg | 1.8 |
| Stile | English Ale |
| Litri Prodotti | 23 |
| Zucchero da aggiungere in kg | 1,0 |
| Grado Alcolico in % | 4.5% |
| Densità finale | 1.005-7 |
| Amaro IBU | 29 - 40 |
| Colore EBC | 172 - 227 |
Richiesta Informazioni
Buongiorno,
Premetto di essere un assoluto principiante nell home brewing, difatti questo è il terzo kit che provo .
Sto riscontrando problemi con la fermantazioni, ho effettuato le solite operazioni ma sembra che la fermentazione non sia partita o non sia sufficiente. Dopo 24 ore dall' inserimento del lievito e senza vedere "bolle" dal gorgoliatore, ho aperto il fermentatore ed effettivamente era presente una bella schiuma densa in superficie, ho richiuso e ho aspettato altre 24, ho rimisurato la densità ma purtroppo è rimasta identica a quella iniziale (circa 1030). Può essere un problema legato alla temperatura? in effetti, visto il mal tempo di questi giorni, la cantina dove è posizionato il fermentatore è scesa dai 19-20 ai 15-16 inaspettamente. Non ho possibilità purtroppo di posizionare in un luogo piu caldo il fermentatore. Avete qualche consiglio per evitare di buttare via il prodotto? Grazie, Saluti
Simone
Premetto di essere un assoluto principiante nell home brewing, difatti questo è il terzo kit che provo .
Sto riscontrando problemi con la fermantazioni, ho effettuato le solite operazioni ma sembra che la fermentazione non sia partita o non sia sufficiente. Dopo 24 ore dall' inserimento del lievito e senza vedere "bolle" dal gorgoliatore, ho aperto il fermentatore ed effettivamente era presente una bella schiuma densa in superficie, ho richiuso e ho aspettato altre 24, ho rimisurato la densità ma purtroppo è rimasta identica a quella iniziale (circa 1030). Può essere un problema legato alla temperatura? in effetti, visto il mal tempo di questi giorni, la cantina dove è posizionato il fermentatore è scesa dai 19-20 ai 15-16 inaspettamente. Non ho possibilità purtroppo di posizionare in un luogo piu caldo il fermentatore. Avete qualche consiglio per evitare di buttare via il prodotto? Grazie, Saluti
Simone
Da: Simone B il 22 gen 2026, 10:22
Buongiorno, la presenza della schiuma densa (krausen) dopo 24 ore indica chiaramente che la fermentazione è partita, anche se il gorgogliatore non ha mostrato segni evidenti. Questo può accadere se il coperchio del fermentatore non è perfettamente sigillato: la CO₂ trova altre vie di uscita e non passa dal gorgogliatore, ma la fermentazione è comunque attiva.
Il fatto che la densità sia ancora a 1.030 dopo 48 ore potrebbe dipendere proprio dalla temperatura scesa a 15–16 °C: molti lieviti secchi da kit, come in questo caso, lavorano meglio tra i 18–22 °C, e sotto i 16 °C possono rallentare notevolmente o addirittura fermarsi temporaneamente.
Se non ha a disposizione una fascia riscaldante (ns. art. 6155416) avvolga il fermentatore in una coperta: è infatti necessario riportare il mosto ad una temperatura di fermentazione idonea al lievito utilizzato altrimenti la situazione non potrà sbloccarsi.
Il fatto che la densità sia ancora a 1.030 dopo 48 ore potrebbe dipendere proprio dalla temperatura scesa a 15–16 °C: molti lieviti secchi da kit, come in questo caso, lavorano meglio tra i 18–22 °C, e sotto i 16 °C possono rallentare notevolmente o addirittura fermarsi temporaneamente.
Se non ha a disposizione una fascia riscaldante (ns. art. 6155416) avvolga il fermentatore in una coperta: è infatti necessario riportare il mosto ad una temperatura di fermentazione idonea al lievito utilizzato altrimenti la situazione non potrà sbloccarsi.
Risposta: Gabriele il 22 gen 2026, 15:16
Ciao, sapete dirmi esattamente qual’è la quantità di acqua totale da aggiungere al kit?
Grazie
Grazie
Da: Riccardo Rettighieri il 10 apr 2024, 15:00
Buongiorno,
la quantità può variare leggermente ma l'acqua da aggiungere è quella necessaria a raggiungere i 23lt in fermentatore.
Indicativamente comunque intorno ai 21,5lt. Probabilmente qualcosa in meno considerando la maggiore densità dell'estratto.
la quantità può variare leggermente ma l'acqua da aggiungere è quella necessaria a raggiungere i 23lt in fermentatore.
Indicativamente comunque intorno ai 21,5lt. Probabilmente qualcosa in meno considerando la maggiore densità dell'estratto.
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 12 apr 2024, 18:44
Buongiorno, mi potete consigliare il lievito da abbinare? Grazie
Da: Sauro Alfei il 28 gen 2024, 12:39
Buongiorno,
le consiglio il Fermentis SafAle US-05.
le consiglio il Fermentis SafAle US-05.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 31 gen 2024, 09:53
- DOWNLOAD PDF (Guida_alla_fermentazione_Mr_Malt.pdf)
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