Luppolo Yakima Chief Hops® Cascade BIO - 5 kg Pellets T90
LUPPOLO YAKIMA CHIEF HOPS® CASCADE BIOLOGICO - 5 KG PELLETS T90
La varietà aromatica più utilizzata dalle birrerie artigianali statunitensi, aroma agrumato, floreale e simile al pompelmo. È un incrocio fra il Fuggle ed una varietà russa chiamata Serebrianka.
COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?
Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.
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| Cod. | 2512046 |
|---|---|
| Ingredienti | 100% luppolo proveniente da agricoltura biologica |
| Peso in Kg | 5 |
| Nazione di produzione | U.S.A. |
| Beta Acidi indicativi | 6.0 - 9.0% |
| Oli totali indicativi | 0.8 - 2.0 ml/100g |
| Utilizzo | Aroma - Amaro |
| Profilo aromatico | Pompelmo, floreale, pino, erba, erbaceo |
| Sostituto | Centennial, Amarillo, in misura minore Columbus |
| Stili di birra | American-Style Ale, specialmente Pale Ale, IPA, Porter, Barley wine, Witbier. |
| Info | Tutti i nostri luppoli sono immagazzinati in celle frigo a temperatura di +3°C per assicurarvi la più alta freschezza possibile. La percentuale di Alfa e Beta acidi può differire tra lotti diversi e potrebbe variare dal valore indicato. |
Richiesta Informazioni
- DOWNLOAD PDF (TDS_251_Cascade.pdf)
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