Luppolo Southern Cross™ - 250 g Pellets T90
T90
LUPPOLO SOUTHERN CROSS™ - 250 G PELLETS T90
Un profilo speziato ed agrumato caratterizza questa varietà dall'alpha acido elevato, ma il Luppolo Southern Cross ha anche una leggera punta di pino. Il suo interessante profilo lo rende molto utile come luppolo da aroma. Una varietà con un eccellette profilo di oli essenziali e con un basso Cohumulone. Livelli di Alfa Acidi intorno al 12%. Conferisce un profilo aromatico "Europeo" alle birre.
COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?
Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.
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| Cod. | 2512357 |
|---|---|
| Ingredienti | Luppolo; può contenere tracce di AVENA, FARRO, FRUMENTO, ORZO, SEGALE. |
| Conservazione e utilizzo | Conservare a temperatura inferiore a 5°C |
| Peso in Grammi | 250 |
| Nazione di produzione | Nuova Zelanda |
| Raccolto | 2024 |
| Alfa Acidi | 14.93% |
| Beta Acidi indicativi | 5.0 - 6.0% |
| Oli totali indicativi | 1.0 - 1.2 ml/100 g |
| Utilizzo | Aroma - Amaro |
| Profilo aromatico | Speziato, pino, agrumato |
| Sostituto | Sorachi Ace |
| Stili di birra | Pale Ale, India Pale Ale, Lager |
| Data di scadenza | 28 feb 2027 |
| Info | Tutti i nostri luppoli sono immagazzinati in celle frigo a temperatura di +3°C per assicurarvi la più alta freschezza possibile. La percentuale di Alfa e Beta acidi può differire tra lotti diversi e potrebbe variare dal valore indicato. |
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