Luppolo Motueka™ - 1 kg Pellets T90

LUPPOLO MOTUEKA™ - 1 KG PELLETS T90

Sviluppato dal programma di allevamento del luppolo del New Zealand Institute for Plant and Food Research e rilasciato nel 1996, Motueka è un incrocio tra una selezione di luppoli neozelandesi e il saaz. Offre un aroma unico ed un profilo aromatico che si adattano alla produzione di svariati stili di birra. Motueka performa al meglio se utilizzato in più aggiunte in ricette single hop.
Profilo aromatico fruttato, tropicale e caratterizzato da agrumi (limone, lime).

COSA SONO I PELLET DI LUPPOLO?

Per ottenere i pellet di luppolo, i coni essiccati vengono polverizzati e pressati fino ad ottenere la tipica forma cilindrica. Da 100 kg di luppolo in coni vengono ottenuti 90 kg di pellet, da qui il nome T90. Le perdita di peso è causata da una piccola riduzione del contenuto di umidità e di materia vegetale. Questa soluzione offre alcuni vantaggi rispetto ai coni tra cui la maggiore efficienza di estrazione degli aromi, minori perdite di mosto, e non ultimo minori ingombri di stoccaggio e una maggiore stabilità durante la conservazione.