Lievito secco Mangrove Jack's Belgian Ale M41 - 10 g
Scadenza 01/10/2026
Lievito secco Belgian Ale M41 da 10 g.
Speziato e fenolico, questo lievito emula l'intensità e la complessità di alcune tra le migliori birre trappiste in Belgio. Alta attenuazione e alta tolleranza all'alcol permettono di ricreare un grande range di Belgian Ale.
Caratteristiche di aroma: Questo lievito sviluppa esteri di frutta matura, specialmente prugne, durante la fermentazione che dominano nella birra finita; carattere fenolico bilanciato.
Caratteristiche di sapore/palato: Le birre fermentate con questo lievito mostrano i sapori delle Belgian Ale classiche, sentori di chiodi di garofano e di banana.
Birre alcoliche: Alta tolleranza all'alcol per creare birre eccellenti.
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| Cod. | 2962070 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco ed asciutto. |
| Peso in Grammi | 10 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-28°C |
| Tolleranza all'alcol % | 12 |
| Flocculazione | Media |
| Attenuazione app. % | 82 - 88 % |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - sopra OG di 1.050 consigliate 2 bustine |
| Stili di birra | Belgian Strong Ale |
| Da consumare preferibilmente entro | 1 ott 2026 |
Richiesta Informazioni
Salve vorrei fare una belgian strong ale 12 litri og 1070 in e+g. speziata e fruttata.Quale sarebbe il miglior lievito secco? e quello liquido consigliato? se non facessi lo starter basterebbe una busta con l'attivatore all'interno della busta? grazie
Da: ferdinando il 12 mar 2022, 13:29
Buongiorno, Come secco: Be-256 + fruttato, M41 più speziato con un po' di frutta, M31 speziato e fruttato. Come liquido può usare il Wyeast Ardenne più fruttato o l'High Gravity fruttato e speziato. Se non fa uno starter vista l'OG meglio comunque 2 buste di liquido.
Risposta: Cristiano Mr-malt il 16 mar 2022, 09:53
Ciao. Vorrei usare questo tipo di lievito per la mia Belgian Strong Ale. L'O.G. dovrebbe essere di 1.081 per 18 litri gradazione 7- 8 gradi. Ne devo usare due oppure basta una bustina? La tecnica è E+G.
Grazie
Grazie
Da: Giovanni Viola il 27 ott 2021, 12:27
Buongiorno,
le consiglierei due bustine.
le consiglierei due bustine.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 2 nov 2021, 18:01
Mi è successo di aprire una bustina e il lievito era di 2 colori, oltre al solito beige era anche marrone scuro... Secondo voi è ancora utilizzabile oppure butto via tutto.. scadenza 2022... Scusate ma non ho trovato nulla a riguardo
Da: Nereo il 8 mag 2021, 19:02
Buongiorno, abbiamo chiesto al produttore che ci conferma che la differenza di colore risiede solamente in alcune variabili produttive (nutrimento usato per il lievito), non è indice di qualità/vitalità del lievito stesso.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 10 mag 2021, 09:02
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