Fiocchi di farro (spelt) - 1 kg

Fiocchi di farro (spelt) - 1 kg

Fiocchi di segale (rye) - 1 kg

Confezione da 1 kg di Fiocchi di Segale. Tendono a rendere la birra più secca, donandole un carattere croccante e con un forte sentore di segale. Possono essere utilizzati fino al 5-10% del totale dei grani senza difficoltà, mentre in percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).
2,95 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 2182010
Ingredienti Fiocchi di FARRO; può contenere tracce di FRUMENTO, AVENA, ORZO, SEGALE, SOIA
Conservazione e utilizzo Conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg 1.01
Data di scadenza 30 apr 2023
Info Gelatinizzati grazie alla cottura a vapore
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1393 kJ / 330 kcal; grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g; carboidrati 64.0 g di cui zuccheri 2.0 g; fibre 12.0 g; proteine 9.0 g; sale 0.01 g