Estratto Weyermann® Bavarian Pils - 4 kg sciroppo
Estratto di malto non luppolato dal colore dorato/ambrato ad alta concentrazione. Prodotto da il malto Weyermann® Pilsner e Weyermann® CARAPILS® con un mash di tipo "step infusion". Particolarmente adatto per la produzione di birre chiare di tutti i tipi. Ricetta di una Bavarian Pils
L'estratto di malto ha un sapore molto dolce con un ben bilanciato aroma di malto.
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| Cod. | 1330805 |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, Estratto di Malto d’ORZO. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Kg | 4 |
| Colore EBC | 15 - 18 |
| Estratto | 72 - 79 % |
| Peso Specifico | 1,35 - 1,40 g / ml |
| Valore Calorico | 1100-1200 kJ / 100 g |
| Stili di birra | Bavarian Style Pils, Helles Lager, Light Märzen, Oktober Bier, Bock |
| Data di scadenza | 5 giu 2026 |
| Info | Lovibond a 13°P: 6.2 - 7.3 |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1252kJ/295 kcal; grassi <1.0 g di cui acidi grassi saturi 0 g; carboidrati 69.1 g di cui zuccheri 40.3 g; fibre <1.0 g; proteine 4.5 g; sale 0.015 g |
Richiesta Informazioni
Può essere utilizzato in sostituzione dello zucchero nella produzione di birra con malti preparati?
Da: Emanuele il 4 apr 2021, 20:08
Buongiorno, sì, 1,5 kg di questo estratto sostituiscono 1 kg di zucchero.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 6 apr 2021, 16:19
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