Estratto Light - 750 g polvere

Estratto Light - 750 g polvere

Estratto Extra Light - 750 g polvere

Preparato con il malto Lager più chiaro presente sul mercato trasformato accuratamente con il calore delicato necessario a garantire che l'estratto risultante sia il più leggero possibile. 100% malto. Buona percentuale di zuccheri fermentescibili. Si producono birre dal sapore secco (lager e pilsner).
Ideale per produrre birra con estratti o con il metodo mini-mash. Può anche essere usato come sostituto del malto in grani (1 kg di estratto secco corrisponde a 1,6 kg di malto in grani) o come sostituto dello zucchero con i malti preparati. Si dosa facilmente e ciò che non si utilizza si conserva a lungo.
Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. zucchero); oppure aggiungere 1 Kg. di estratto di malto in polvere più 50% dello zucchero consigliato, si otterrà un aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma. 

Prodotto disponibile
8,67 €
Maggiori Informazioni
Cod. 1310712
Ingredienti Estratto di malto d'ORZO; puo’ contenere tracce di FRUMENTO, SEGALE, AVENA, FARRO.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Grammi 750
Colore EBC < 8
Data di scadenza 11 mar 2025
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1593 kJ/375 kcal; grassi <0.1 g di cui acidi grassi saturi <0.01 g; carboidrati 89.4 g di cui zuccheri 74.3 g; fibre 2.1 g; proteine 5.4 g; sale 0.03 g

Richiesta Informazioni

Vorrei aggiungere questo estratto di malto per produrre la vostra premium lager.
E' buona cosa cosa usare tutti i 750gr + 500gr di brewing sugar?
Da: SIMONE DE BARBA il 26 lug 2023, 16:28
Buongiorno,
la sostituzione estratto di malto:zucchero è circa di 1,3:1.
Per mantenere le stesse proporzioni la sostituzione corretta sarebbe 750gr di estratto e 425gr di zucchero ad ogni modo aggiungere 500gr di zucchero non dovrebbe andare ad influire eccessivamente sul risultato
Risposta: Davide Bombardier (Admin) il 28 lug 2023, 08:50
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