Più scuro e meno fermentescibile del Light, dà più corpo e sapore di malto alla birra.
Ideale per produrre birra con estratti o con il metodo mini-mash. Può anche essere usato come sostituto del malto in grani (1 kg di estratto secco corrisponde a 1,6 kg di malto in grani) o come sostituto dello zucchero con i malti preparati. Si dosa facilmente e ciò che non si utilizza si conserva a lungo.
Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. zucchero); oppure aggiungere 1 Kg. di estratto di malto in polvere più 50% dello zucchero consigliato, si otterrà un aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma.
Cod. | 1310765 |
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Ingredienti | Estratto di Malto d'ORZO. Può contenere tracce di FRUMENTO, SEGALE, AVENA |
Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
Peso in Kg | 25 |
Colore EBC | 44 - 70 |
Data di scadenza | 2 gen 2027 |