EnartisZym RS(P) - 100 g
Enzima pectolitico microgranulato, concentrato e purificato, specifico per la chiarifica dei mosti contenenti pectine. L’alta concentrazione in attività pectolitiche (poligalatturonasi, pectinesterasi e pectinliasi) e le attività secondarie di tipo emicellulasico consentono di idrolizzare rapidamente pectine di varia composizione, facilitano la chiarifica e la compattazione delle molecole causanti torbidità, aumentano il rendimento in mosto limpido, anche in condizioni di bassa temperatura e basso pH.
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| Cod. | 3353530 |
|---|---|
| Ingredienti | Enzima microgranulato con attività pectolitiche (poligalatturonasi, pectinesterasi e pectinliasi) ed emicellulasiche. |
| Peso in Grammi | 100 |
| Quantità consigliata | 1-3 g/hL |
| Data di scadenza | 31 mar 2026 |
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