B-Glucan X Zyme - 1 kg

B-Glucan X Zyme è un enzima sviluppato per garantire una produttività elevata e costante, basato su xilanasi e β-glucanasi.
Migliora la filtrazione della birra e la separazione del mosto riducendone la viscosità grazie alla degradazione mirata dei β-glucani ad alto peso molecolare e degli arabinoxilani idrosolubili. Questo consente un passaggio più fluido del mosto attraverso le trebbie, evitando intasamenti o rallentamenti nella filtrazione, specialmente in produzioni ad alta densità zuccherina.
Grazie a una filtrazione più stabile e a un minor rischio di blocchi durante il processo, le operazioni di pulizia si semplificano e si traducono in un'operatività più regolare, in una maggiore efficienza e in una riduzione dell'impatto ambientale.

• Riduzione della viscosità del mosto e del contenuto di β-glucani e arabinoxilani solubili
• Eliminazione dei colli di bottiglia nella filtrazione del mosto
• Aumento della capacità produttiva del birrificio
• Miglioramento della separazione del mosto e della filtrazione della birra
• Riduzione dei costi operativi