Assenzio Romano - 250 g

L'assenzio romano, più comunemente conosciuto come assenzio maggiore, è una pianta nota per le sue proprietà amaricanti, largamente utilizza nella produzione di distillati.

Storicamente impiegato nella produzione di birre in stile Purl (Wormwood Ale), ne costituisce elemento principe grazie alle sue peculiari proprietà aromatiche: l’utilizzo del luppolo nelle Ale inglesi è da considerarsi infatti di recente adozione e l’assenzio, già facilmente reperibile nel panorama europeo dell’epoca, risultava elemento chiave nel bilanciare la dolcezza della birra.