AMS - 25 kg

L’AMS è un blend di acidi inorganici pronto all’uso che ha la funzione di ridurre l’alcalinità aggiungendo ioni di cloruro e solfato nelle quantità desiderate. Il suo utilizzo migliora resa, fermentescibilità, limpidezza e quindi ha un effetto positivo sulla stabilità della birra. A differenza dell’acido fosforico non crea complessi insolubili con il calcio, e non va quindi a diminuire le concentrazioni di tale indispensabile ione.

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